WEKO3
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家庭の揚げ廃油の劣化度と炒め調理への再利用
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名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
---|---|---|
115-123 (1.3 MB)
|
|
Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
---|---|---|---|---|---|---|
公開日 | 2020-06-01 | |||||
タイトル | ||||||
タイトル | 家庭の揚げ廃油の劣化度と炒め調理への再利用 | |||||
言語 | ||||||
言語 | jpn | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 揚げる調理 | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 揚げ廃油 | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 炒め調理 | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 劣化 | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 粘度 | |||||
キーワード | ||||||
言語 | en | |||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | Deep fry cooking | |||||
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言語 | en | |||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | Waste frying oil | |||||
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言語 | en | |||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | Stir-fry cooking | |||||
キーワード | ||||||
言語 | en | |||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | Deterioration | |||||
キーワード | ||||||
言語 | en | |||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | Viscosity | |||||
資源タイプ | ||||||
資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
著者 |
久保, 加織
× 久保, 加織× 池田, 和歌子× 北島, 美樹× 伊藤, 知子 |
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著者(ヨミ) | ||||||
姓名 | クボ, カオリ | |||||
著者(ヨミ) | ||||||
姓名 | イケダ, ワカコ | |||||
著者(ヨミ) | ||||||
姓名 | キタジマ, ミキ | |||||
著者(ヨミ) | ||||||
姓名 | イトウ, トモコ | |||||
著者別名 | ||||||
姓名 | Mukai Kubo, Kaori | |||||
著者別名 | ||||||
姓名 | Ikeda, Wakako | |||||
著者別名 | ||||||
姓名 | Kitajima, Miki | |||||
著者別名 | ||||||
姓名 | Fujimura-Ito, Tomoko | |||||
引用 | ||||||
内容記述タイプ | Other | |||||
内容記述 | 滋賀大学教育学部紀要, 第69号, pp.115-123 | |||||
書誌情報 |
滋賀大学教育学部紀要 号 69, p. 115-123, 発行日 2020-02-28 |
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ISSN | ||||||
収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
収録物識別子 | 2188-7691 | |||||
書誌レコードID | ||||||
収録物識別子タイプ | NCID | |||||
収録物識別子 | AA12714371 | |||||
タイトル(ヨミ) | ||||||
その他のタイトル | カテイ ノ アゲ ハイユ ノ レッカド ト イタメ チョウリ エノ サイリヨウ | |||||
その他の言語のタイトル | ||||||
その他のタイトル | Deterioration of waste frying oil in the home and reuse for stir-fry cooking | |||||
出版者 | ||||||
出版者 | 滋賀大学教育学部 | |||||
資源タイプ | ||||||
内容記述タイプ | Other | |||||
内容記述 | Departmental Bulletin Paper |